チアシード Chia Seed
こんにちは。
こちらは夏時間にかわってから、日は長くなり、
晴天も増え、暖かくなってきています。
良い天気にめぐまれると気持ちがよく、ありがたく感じます。
異常気象でたくさん雨が降ったため、
遠くに見える山が緑ですが、黄金色に戻る日もちかいのでしょうか？
雨が少なく、乾燥しているGolden Stateに戻るのでしょう。
先日から朝食を食べないIntermittent fasting を始めて、
寝起きもよく、元気に過ごせています。
食べる時間の10時間は結構何でも食べているので
ストレスはありません。
intermittent fasting の記事はこちら
↓
美容と健康のためにやっていることがあると、もっと調べたくなり、
美容と健康によい食べ物をもっと取りたいと思えてきます。
今日はその中で以前もたべていたことがあるスーパーフード
チアシードについて再度復習して、シェアします。
チアシードとは
メキシコなど中南米で栽培されているチアという植物の種で
チア＝力、強さ（マヤ語）
古代マヤ、アステカ時代から大切な栄養源で
『人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる』
と言われるほど栄養価が高いスーパーフードといわれている。
チアシードの栄養価
チアシード大さじ1杯＝１０ｇとすると、、
栄養成分
エネルギー ４８．６Kcal
たんぱく質 １．６５g➡（9種の必須アミノ酸をバランスよく含む）
サーモン1食 ７５ｇ 約１．０ｇ
１日の推薦摂取基準 男性 ２．１～２．４ｇ、女性１．８～２．１ｇ）
炭水化物 ４．２ｇ（炭水化物＝食物繊維＋糖質 糖質は８g）
食物繊維 ３．４ｇ➡ (ごぼうの小鉢３５ｇで１．９ｇ
レタス ３００ｇ分と同量 ）
（グルコマンナン＝水分に浸してできるゼリー状の水溶性食物繊維 満腹感を維持し、食欲をおさえる。 糖、コレステロールの吸収を抑える）
（不溶性食物繊維＝便通促進、腸内有害物質を体外へ排出）
ミネラル
カルシウム ６３．１ｍｇ（牛乳コップ1杯 ２００ｍｌ ９１ｍｇ）
鉄 ０．８ｍｇ
マグネシウム ３３．５mｇ（アーモンド１粒 ３．１ｍｇ）
リン ８・６ｍｇ
カリウム ４０．７ｍｇ
ナトリウム １．６ｍｇ
亜鉛 ０．５ｍｇ
銅 ０．１ｍｇ
マンガン ０．３㎎
ビタミン
ビタミンC ０．３ｍｇ
ビタミンB1 ０．０６ｍｇ
ビタミンB2 ０．０２ｍｇ
ナイアシン（ビタミンB3)０．９ｍｇ
ビタミンE ０．０５ｍｇ
抗酸化作用
イソフラボンのソースの抗酸化物質をふくむ。チアシードないの油分の酸化を防ぐため（2014年のメキシコの研究より）
チアシードの食べ方
水に浸すことによってグルコマンナンになる➡固め 10分 プルプル食感 1時間から1日
40度以上で栄養成分、美容成分がこわれる➡必ず水で。
不溶性食物繊維もふくまれているので、水溶性食物繊維が豊富なフルーツと一緒に食べるとよい。
なかなか高い栄養価ので、特にオメガ3が簡単に取れるのはうれしいです。
ただ、ビタミン類は１０ｇしかとれないから、それほどたくさん摂取できないですね。
無味で食感が好きなので、
14時間断食が終えた8時半から9時くらいに
コンブチャにアップルサイダービネガーをくわえて、
それにチアシードを入れて飲んでいます。
コンブチャの記事
↓
アップルサイダービネガーの記事
↓
腸に良いものを取りたいので、なんでもいれちゃってます。（笑）
酸味が強くなるので、はちみつをいれることもあります。
いろいろな食べ物、飲み物を見つけて試す実験は楽しくてやめられません。
最後まで読んでいただいてありがとうございま
す。
Have a great day!
